Los alimentos, la dieta y la nutrición juegan un papel importante en el mantenimiento de la salud y en la prevención de muchas enfermedades, incluso antes del nacimiento, incluso si a menudo no somos conscientes de ello. Varias veces cada día, consumimos alimentos que a la larga puede ser la conformación de nuestra salud.
Sabemos que los alimentos que contienen menos calorías y menos grasa, o más de hierro?, donde es la vitamina C?, cuál es la cantidad de calcio que comimos y si es suficiente para nuestras necesidades?, ¿cuál es el vegetal que tiene más ácido fólico?, cuántos gramos de proteína, un filete de pollo?, ¿cuántas porciones de frutas y verduras se debe comer? Todas estas cuestiones son abordadas en este libro, ya que, para conocer la composición nutricional de los alimentos de calorías, fibra, hierro, colesterol, grasa, etc., es muy útil para el diseño de dietas para mejorar la nutrición y adaptarse a las recomendaciones actuales para lograr una salud óptima y mantener un peso saludable y estable.
El objetivo principal de este manual es rápido y fácil que es para ayudar a la población con el fin de obtener una mejor evaluación de sus menús y de su dieta, es decir, la comida y las bebidas que usted consume. Tablas de composición de alimentos, se recomienda la ingesta y el cuidado del hogar, de las medidas y las raciones habituales de consumo, incluidas son herramientas básicas en la práctica diaria de la nutrición y la dietética, no sólo para el cuidado de la salud profesional o estudiante de Nutrición, sino también para todas las personas que quieren hacer una dieta sana y equilibrada.
Además, el libro incluye una guía de nutrición y alimentación con una descripción de las funciones y fuentes alimentarias de todos los nutrientes y de las recomendaciones y los objetivos de nutrición para preparar una dieta saludable, dando la respuesta a la solicitud de información por parte de los profesionales de la salud y el público interesado en temas de alimentación.(cont.)
