La fabricación de cerveza ha sido uno de los primeros procesos bioquímicos de descubrimiento, por parte de la humanidad. Tenemos más de diez mil años fabricándola y a disfrutar. El camino para llegar a ella, fue, sin duda, largo y difícil, pero actualmente es muy fácil de hacer y la cerveza es buena y no es demasiado difícil para la fabricación en nuestra propia cocina o en el patio de la casa.
En este manual se explica en detalle el proceso de desarrollo, incluso de la cerveza artesanal, y un par de factores que deben ser tomados en cuenta para llevar a buen fin; y también ofrece al lector información sobre las cervezas disponibles en el mercado y entender las diferencias entre sus diversos tipos, así como sugerencias para servir y beber, para apreciar sus cualidades y sus defectos, para organizar catas o concursos, y para combinar con la comida, entre otros temas de interés para todos los cervesiáfilo o buen fan de esta bebida.
Steve Huxley nació en Liverpool, inglaterra (1950) y los muy jóvenes, con sus amigos, en un pequeño pub en el barrio, y El Viejo Brown Cow (Vaca Vieja Marrón), se inició con el antiguo lugar en el fascinante mundo de la cerveza, incluso antes de que su padre decidió que era el momento de enseñarle a beber. En 1968, mientras que el estudio de las lenguas clásicas en la universidad de Leeds, ha realizado sus primeros experimentos sobre la producción de la casa de la cerveza, la cual se extendió, a la par de sus estudios, en la universidad de Sheffield y, como profesor de lenguas clásicas en el Vestíbulo de la Escuela de Barnsley, sin salir jamás de la alegre exploraciones de muchos pubs.
En 1977, se trasladó a Barcelona, donde reside, en PobleSec, y trabajó como director de estudios de una cadena de escuelas de idioma inglés de catorce años. En 1992 participó de un curso de elaboración de cerveza con Alastair Gancho, y se abrió al público su primer pub de la planta. Desde entonces, sus experiencias en el mundo de la cerveza han sido innumerables: de los programas de enseñanza, la producción de cerveza artes
