Entre brasas: Los secretos de la cocina del fuego

Autor: Eva Celada

ISBN: 9788408183327

Editor: Planeta Gastro

Número de Páginas: 224

Género: Hogar,manualidades y estilos de vida

Tamaño de archivo: 0.22-0.74MB

Fecha de Publicación: 13/03/2018

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para cocinar con carbón, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Un desarrollo con cierta magia, cuyos secretos son revelados en este libro, gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas de el maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de los carboneros, y un consultor y maestro de grandes chefs y restaurantes de todo el país.